Kroket singkong
Bahan Kroket
Singkong :
- 1 kg singkong, kupas, kukus, haluskan
- 100 g gula pasir, 100 g mentega
- 100 g keju, parut, 1 btr telur, Terigu secukupnya
Bahan Isi
Kroket Singkong :
- 300 g daging sapi, cincang halus
- 3 bh wortel, potong kecil-kecil
- 3 btg daun bawang, iris halus
- 1 siung bawang putih, iris halus
- 3 btr bawang merah, iris halus
- 1/2 sdt merica
- 1/2 ltr air
- 1/2 sdt garam secukupnya
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
Cara Membuat
Kroket Singkong :
1. Membuat isi: tumis bawang merah dan bawang putih
sampai harum lalu tambahkan daging, wortel, daun bawang, merica, garam dan
kaldu bubuk. Masak sampai agak matang. Tambahkan air lalu masak lagi sampai
kering, sisihkan.
2. Campur singkong dengan gula pasir, mentega , keju, dan
telur aduk sampai rata, lalu tambahkan terigu sedikit demi sedikit sampai
kalis.
3. Ambil adonan, pipihkan lalu tengahnya isi dengan
adonan isi. Bentuk lonjong, lalu goreng kecokelatan dengan api kecil.
4. Sajikan selagi panas